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清新口味的百搭柠檬酱做法

甜品专题 10th 10月 2016 佛系大厨 39

清新口味的百搭柠檬酱做法

甜品做法

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清新口味的百搭柠檬酱做法——女性食用柠檬,还有润肤、养颜、消除异味的作用。平常在家都是用柠檬泡水喝,这次尝试用新鲜柠檬做了无油无添加的健康柠檬酱,方法简便,绝对的小清新口味,搭配吐司、酸奶味道更赞!

用料  

新鲜柠檬 1个
鸡蛋 2个
白砂糖 62克

清新口味的百搭柠檬酱的做法  

1、檬外皮用盐清洗干净,用柠檬刨把表皮刨成细丝。

清新口味的百搭柠檬酱做法

2、刨去表皮的柠檬从中间切开后榨汁。

清新口味的百搭柠檬酱做法

3、两个鸡蛋搅打均匀后过筛待用。

清新口味的百搭柠檬酱做法

4、小锅内放入柠檬汁、白砂糖和柠檬表皮丝用小火加热到糖熔化。

清新口味的百搭柠檬酱做法

5、蛋液慢慢倒入锅中快速搅拌,渐渐变浓稠关火,把锅放入凉水中搅拌使酱快速冷却。

清新口味的百搭柠檬酱做法

6、然后倒入干净瓶子中放冰箱冷藏保存后食用。

清新口味的百搭柠檬酱做法






小贴士

1、鸡蛋过筛这一步不能省略,否则影响酱的细腻光滑。
2、加热过程火不要大,避免焦糊。
3、此配方做出的成品酱是上图150ml瓶壹瓶。


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):清新口味的百搭柠檬酱做法