北方的小伙伴一定吃过花卷吧！
传统的花卷几乎全是面，而今天哈妹给大家推荐2款新做法食材更丰富，营养也更全面，非常适合做早餐，面可以晚上提前发好，然后这样第二天起来做的时候就比较方便，量也可以按照自己的口味来加。
葱香火腿花卷
配料:
面粉400g、酵母4g、火腿2根、香葱适量、温水适量、盐适量、油适量、小苏打少许
烹饪步骤:
1.温水适量放入酵母溶化后将面粉和成面团室温发酵
2.香葱切碎，撒上少许小苏打拌匀
3.火腿切碎备用
4.面团发酵成蜂窝状
5.放在面板上充分揉至排气
6.用擀面杖擀成薄片
7.撒上盐
8.刷上油
9.撒上火腿粒
10.撒上葱花
11.从一端卷起来
12.卷好后的样子
13.用刀切成大小一致的面挤
14.用筷子从中间摁出形状
15.两手把面挤往两面拉
16.把两端叠在一起塞入花卷下面，花卷形状就出来了
17.全部做好后的花卷
18.放入锅内二次发酵，冬天三十分钟，夏季二十分钟左右，发酵好后开大火蒸二十分钟，蒸好后关火再虚蒸四五分钟即使出锅
菜谱小贴士: 葱花加入少许小苏打蒸好后葱花不易变色，口感也比较好。
椒盐黑芝麻南瓜煎卷
配料:
面粉200克、南瓜泥130克、油一汤匙、盐少许、椒盐适量、熟黑芝麻20克、面粉2克、水100克
烹饪步骤:
1.南瓜去皮切块，锅里加适量水将南瓜煮熟（水能盖住南瓜就行）。
2.用料理机打成南瓜泥
3.用擀仗将黑芝麻擀碎
4.面粉里加酵母拌匀
5.倒入南瓜泥
6.搅拌均匀和成面团进行发酵
7.经过两个小时面团已发酵好
8.面团排气后揉成长方形
9.用擀面杖擀成长方形的面皮，厚度约5厘米
10.在面皮上淋上香油，抹匀，再撒上椒盐和黑芝麻（椒盐如果不太馅再撒适量的盐）
11.卷起来
12.切成小剂子
13.用筷子在中间压一下
14.两手分别捏住两端略拉伸，向相反方向拧出条纹，依次做完后盖上保鲜膜发酵20分钟
15.将面粉倒入碗内
16.加水搅拌成稀面水备用
17.平底锅放适量油，将椒盐黑芝麻卷放入锅内
18.煎至底部发黄，倒入稀面水，立即盖上锅盖
19.煎至锅内水分收干，底部金黄结皮，用手按压一下迅速弹起说明已经煎熟了，即可出锅食用
菜谱小贴士:
1.拧卷的时候，双手不要将长度拉长，那样纹路不漂亮，长度收拢一下成型比较好看；
2.加入的面粉水不能太稠，稀一点可以使成品底部形成一层薄脆的冰花，既好看又好吃；
3.煎至后期要转小火，防止煎糊。
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：面食新吃法，比包子简单，比馒头好吃，营养吃早餐妥妥的！
