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这款风靡吃货圈的网红雪花酥,又香又酥脆,零添加,好吃又健康

中餐专题 21st 1月 2019 佛系大厨 40

这款风靡吃货圈的网红雪花酥,又香又酥脆,零添加,好吃又健康

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雪花酥,对于吃货来说,应该一点都不陌生吧。每次一打开朋友圈,铺天盖地的关于雪花酥的,各种晒图,看起来特别诱人,看着就想吃,这不,给馋的不行,立马开始跟着谁。


不得不说,雪花酥的做法真的特别简单,自己做也很放心,零添加,做好的雪花酥,轻咬一口,酥脆可口,蔓越莓的酸甜的口感让人觉得更加开胃,杏仁让这个口感显得更醇厚,好吃的完全停不下来。


雪花酥


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配料:
杏仁30克、蔓越莓干60克、全脂奶粉40克、开心果20克、黄油40克、花生仁30克、棉花糖160克、小奇福饼干160克

烹饪步骤:
1.准备好需要的食材。

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2.开小火,黄油放入不粘锅内,加热至融化。

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3.待黄油完全融化后,迅速加入棉花糖。

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4.用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合,大气泡消失,显现有光泽的状态。

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5.加入奶粉,继续搅拌煮至无干粉状态。

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6.关火,加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果,迅速翻拌几下。

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7.接着倒入饼干。

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8.从下往上,从外往里的简单翻拌几下。

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9.把雪花酥团倒入不粘烤盘内,用双手不停往外翻,直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。

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10.带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团,然后进一步借用塑料刮板整形成方形。

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11.给整形好的雪花酥筛上奶粉。

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12.放凉后,用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状,可根据自己的喜好来决定切块的大小,我这个切的大概是3.5cm*4.5cm。

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13.也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这款风靡吃货圈的网红雪花酥,又香又酥脆,零添加,好吃又健康