用最简单的食材，做出最动人的味道，这是哈妹下厨的乐趣。
今天哈妹要用鸡蛋和豆腐二种最常见的食材，做一款经典下饭菜——鸡刨豆腐。这道菜因豆腐形状不规则，像是鸡爪子刨出来的，故得名。形状虽怪，但味道不是盖的~
鸡刨豆腐
配料:
豆腐260克、鸡蛋3个、油适量、盐一小勺、鸡精一小勺、胡椒粉一小勺、葱适量、蒜两瓣
烹饪步骤:
1.大豆腐一块，用厨房纸将水擦干。
2.鸡蛋放入碗里，搅拌均匀备用
3.把豆腐用勺子压成泥备用
4.锅里放适量的油
5.放入鸡蛋液煎熟，盛入盘里备用
6.另起一锅油，放入葱花和蒜爆香
7.放入豆腐翻炒均匀
8.在豆腐中加入一小勺盐
9.加入一小勺鸡精
10.一小勺胡椒粉
11.把煎熟的鸡蛋放入锅里
12.翻炒均匀入味
13.做好的鸡刨豆腐
菜谱小贴士: 大豆腐先用勺子压碎在炒，鸡蛋煎熟出锅备用，在和炒好的豆腐一起翻炒入味。
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：把鸡蛋藏进豆腐里，香翻了锅盖，端上桌就被抢光了！
