学做糕点甜品教你做美貌与味蕾并存的甜点，你得尝尝!

学做糕点甜品教你做美貌与味蕾并存的甜点，惊艳你的视觉，满足你的味蕾，你的尝尝~

玫瑰花馒头

生活就是需要一点点小心思，一点点不同嘛。

具体制作方法

第一步：准备食材。紫薯200克、普通面粉300克、酵母粉5克、水50毫升左右（因为紫薯中含有一定的水份，所以水的量，亲们一定要按实际情况来定）

第二步：把紫蒸清洗干净，然后放到蒸锅中蒸30分钟，直至紫薯软烂。（蒸的时间，要根据紫薯的大小来定）

第三步：将蒸好的紫薯去皮，用勺压成泥，一定要压得细细的（也可以用料理机打碎，这样更细一些），然后晾凉备用。

第四步：往酵母粉中倒入30度以下的温水，然后搅拌匀均，静置10分钟。

第五步：将面粉倒入紫薯泥中，然后缓缓的倒入酵母水，和成表面光滑的面团。如图（面团的软硬度与做普通馒头的相同）

第六步：将和好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟，直至面团发酵到2倍大小。

第七步：将面团取出，揉至光滑。

第八步：把面团搓成条，然后切成每个大概15克的小剂子。

第九步：将小剂子擀成边缘薄中间厚的皮，然后5个落在一起，如图。再取一个小面团，搓成两头尖尖的长条（做为花心），放到面团的一边，如图。

第十步：从花心一边开始卷起来，如图。

第十一步：卷好后从中间切一刀，然后将面团立起来。这个时候，要把花瓣整理一下，如图。

第十二步：都做好后，上锅蒸制。冷水上锅，水开后再蒸15分钟，蒸好后关火后再焖2-3分钟，即可揭盖食用喽。

提拉米苏

提拉米苏（Tiramisu）香醇浓沉的口感，将意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，完美的融合在一起，是宠爱舌尖的经典美味。

今天介绍的这种做法全程不需要烤箱，制作非常简单。大家可以试试哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。手指饼干适量。

芝士糊用料：马斯卡彭芝士250克、动物性淡奶油150毫升、水75毫升、细砂糖75克、蛋黄2个、朗姆酒15毫升、意大利浓缩咖啡15毫升，吉利丁片10克。

装饰：可可粉适量、糖粉适量。

第二步：吉利丁片剪成小片，然后放到冷水中泡软。

第三步：开始制作芝士糊。先将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

第四步：水、细砂糖一起放到锅中煮开后关火。

第五步：将糖水缓缓的倒入蛋糊中，一边倒要一边搅打蛋糊。全部糖水倒完后，再用打蛋器继续搅打五六分钟，直至蛋黄糊的温度降下来，和手心的温度差不多就可以了。

第六步：另取一个盆，倒入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打至顺滑。

第七步：马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合翻拌匀均。

第八步：吉利丁片隔水融化。然后将吉利丁液倒入芝士糊中翻拌匀均。

第九步：将淡奶油打发到软性发泡，刚刚出现纹路即可。然后倒入到芝士糊中，翻拌匀均。

第十步：将意大利浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒备用。

第十一步：先往杯子中放入两勺芝士糊，然后将蘸有咖啡酒的手指饼干放入杯中。

第十二步：往杯中倒满芝士糊，然后用抹刀将表面抹平。接下来，将杯子放入冰箱冷藏3－5个小时。

第十三步：吃的时候，将提拉米苏从冰箱中取出，表面撒上巧克力粉即可。

抹茶蜜语

蜜豆、奶油、抹茶绝对是完美的搭配。甜甜蜜蜜，让人心情愉悦。

具体制作方法

第一步：配料:鸡蛋四个、低筋面粉50g、抹茶粉10g、色拉油40g、鲜牛奶40g、柠檬汁少许、细沙糖48g(加入蛋白中)、细沙糖24g(加入蛋黄中)、淡奶油200ml、蜜红豆适量。

第二步：用到的工具有：烤盘(11寸)、打蛋器（手动、电动）、面粉筛、塑料刮板、橡皮刮刀、油纸、裱花(嘴、袋)、厨房秤、圆形切模。

第三步：将蛋清与蛋黄分离，分别放入无水无油的盆里。

第四步：往蛋黄里加入细沙糖，用打蛋器打散。打至糖融化即可，不要将蛋黄打发。然后分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。接着筛入抹茶粉与面粉，用橡皮刀轻轻翻拌匀均。不要过度搅拌，以免面粉起劲。

第五步：蛋清加入少许柠檬汁，然后用电动打蛋器打到鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖后继续搅打，打至浓稠时再加入1/3，再继续搅打至表现出现纹路的时候加入剩下的1/3。然后继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个弯曲的尖角的时候，就说明蛋清已经打好了。

第六步：将1/3的蛋白放入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋黄面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌匀均。

第七步：用同样的方法，分次加入剩下的蛋白。充分使其翻拌匀均。

第八步：将油纸铺到烤盘内。

第九步：将混合好的蛋糊倒入模具，抹平。用手端往模具在桌上用力震两下，把内部的内泡震出。

第十步：170度，上下火烤20分钟。

第十一步：蛋糕出炉后，翻面撕去油纸，让蛋糕冷却。

第十二步：淡奶油加适量的糖打发至裱花状态。

第十三步：用圆形切模工具将蛋糕切成小圆形。

第十四步：取一片切好的蛋糕片，用裱花袋抹满打发后的奶油。

第十五步：在奶油上放入适量的蜜红豆。然后再入一片蛋糕，在蛋糕片上挤上一圈奶油。中间位置入上蜜红豆。

第十六步：这样一个漂亮的蛋糕就做好了。

小提示

1、如果是动物性淡奶油，需要根据自己的口味加入少许的砂糖或者糖粉。如果是植脂甜点奶油，则本身就是甜的，无需再加糖了。

2、关于烘焙原料，一些超市可以买得到。而网购几乎全部可以买得到。很多网站的产品质量都很不错。大家可以试买一下。

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原文始发于微信公众号（甜品做法）：学做糕点甜品教你做美貌与味蕾并存的甜点，你得尝尝!