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种草|20天盲测试吃最好吃的脐橙,95%的人都选了它!

中餐专题 11th 12月 2017 佛系大厨 42

一进入初冬,已寒天冻地。无论是在北方暖气的干燥空气中,还是在南方湿冷里,此时若切开一颗橙子,啊呜一口下去,或榨一杯橙汁,顿时神清气爽。这大概是人们对冬天最幸福的甜蜜记忆了。


经过20多天的试吃,终于等到心心念的脐橙到了最佳的自然成熟时间!


11月中旬,我们调查比较了10多个脐橙品种的营养数据、比对20多家果园测验试吃,皇天不负有心人,终于找到了口感最好的脐橙–纽荷尔脐橙


一想到冬日啜橙汁、晒橙皮,那种味蕾和精神双重的满足感跃上心头。


中国脐橙之乡


种草|20天盲测试吃最好吃的脐橙,95%的人都选了它!

中国脐橙之乡宜昌


每个地方都有其引以为傲的美食。


每一个在外的湖北游子,除了热干面,这个季节最怀念的就是山脚下那一树树可爱眯眼的脐橙。


外行的我们只知道吃的是橙子,其实这个时节应季成熟的叫纽荷尔脐橙


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脐橙,因果顶生一小次果,随实膨大,开裂呈脐状,故名脐橙。


纽荷尔脐橙,和我们一般常吃的赣南脐橙秭归脐橙,都属于橙子当中的纽荷尔品种。


地理标志产品


宜昌地处长江西陵峡畔,位于湖北宜昌市,屈原故里,还是著名的“中国脐橙之乡”。种植柑橘历史可上溯到2000多年前。伟大爱国诗人屈原就在故里写下了《橘颂》名篇。


2006年,宜昌脐橙被国家质检总局批准为地理标志保护产品


北纬30°,被世人称为神奇的所在,原因之一是产出了世界上最好吃的橙子。比如有名的日本爱媛橙、欧橙。宜昌就处于北纬30°。


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宜昌兴山附近境内四面被群山环绕,江水穿流而过。


沿江的河谷,形成独特的峡江区域性气候,冬暖夏凉,所以橙子不用提前摘下进冷库,“留树保鲜”,随吃随摘,一直到年底,我们都可以吃到从树上直接摘下的新鲜纽荷尔哦。


也正因为山坡、江边的种植环境,人工干预少,更多的是让果子自然生长,所以这里的橙子口感纯正,保留了最原始的橙子味。


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▲我们去的那天,整个脐橙采摘地笼罩在一片清雾之中,沿江小路曲折蜿蜒,延伸的尽头是幽幽山里人家。


这里远离工业污染,远离城市的烦杂,青山绿水,绮丽的风景,一切纷扰归于简单美好。


种草|20天盲测试吃最好吃的脐橙,95%的人都选了它!寻味之路——吃了十多家脐橙,优选纽荷尔


宜昌一年四季都产鲜橙,九月红、纽荷尔、中华红、血橙……根据季节不同依次成熟。不同的橙子品种都有相应的最佳产区。我们要去的是靠近神龙架的一个乡镇——兴山。


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▲沿着山路,一路飞驰,远处偶见江面上的点点帆船,以及错落有致的山间房舍。


我们的向导+寻味高手老邵,是土生土长的兴山人,从小在自家的橘子园里自由疯跑玩耍,一年四季吃着鲜橙长大,在童年的记忆里,最熟悉最美好的便是这橙子的味道。


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这里目光所及之处,全是苍翠中点缀红色橙子的果园,老邵带领我们一家家品尝。


橙子的口感除了地理位置,还跟果园主人的精心管理有关,修枝、拔芽、环割……种植橙子是个技术活,同样的品种,同样的位置,不同的农人种出来的口感差别很大。


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经过20多家园子的比对,试吃,在江边一处山农的果园,找到了我们令我们满意的纽荷尔。


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▲猜猜树上这张黄色的纸是干什么用的?防蚊虫的!


果农坚持不打农药,每棵树上挂一张这样的纸,蚊虫一飞到树上就乖乖躺在纸上一动不动。这种方法防止蚊虫破坏果子,很有效呦。


农人坚持健康、天然种植,加上寻橙之路的不易,更加促动我们想要把这里最好吃的天然橙子分享出去,带给外面更多的人们吃,也让山农的付出和价值不至于辜负。


挑选自海拔300米以下的山下江边



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我们选的橙子全部是海拔300米以下的山下江边,因为海拔低,才能为橙子提供最适宜的温度,加速果子成分转化,达到最佳的口感。


临着江边的纽荷尔,成熟度非常高。我们挑选的果园,随手摘一个,用糖度计测试,糖度显示都在16以上。一般情况下,成熟的橙子糖度通常在13—18之间。嘿嘿,我们挑选的纽荷尔脐橙已经够甜啦。


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▲摘了满满一篮子,有种收获丰收的喜悦感!


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▲刚摘下的果子,隐约可见果皮上的白色点点,那是果农抹的石灰乳,用来防蚊虫病害的,这样就不需要再打化学农药了。


我们挑选的果子天然种植,没有打蜡没有上色,自然成熟的颜色,卖相没有市面上卖的那么光鲜亮丽,但是内在很美!


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切开一个,忍不住吃吃吃!


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▲切开果肉,肉质饱满,水分足得不到1秒钟,汁水就滴落啦。


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▲肉质晶莹剔透,好诱惑啊!从外皮到果肉,颜色比赣南脐橙要深一些,无果核,果肉细腻饱满。


每一颗橙香味浓郁,一入口味蕾即被香甜味侵占,汁液丰盈,嚼一下果肉鲜嫩化渣爽口,后味带有一丝丝天然的果酸味,对酸度不敏感的几乎吃不出来,这味道太正了!


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▲果肉粒粒鲜嫩看得见!像不像我们喝的果粒橙!多少年没吃过这么纯正的橙子了,想哭!


不同的吃法,也会影响口感哦,像削苹果一样先把橙子皮削掉,再吃果肉,更加感觉肉质鲜嫩化渣。


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▲削过皮的橙肉晶莹剔透,切成一片一片,啊呜一口一片全塞进嘴里,汁水一滴不漏,满嘴的汁水和果肉融合交织着挑战你的味蕾,大呼过瘾!


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▲没打蜡没上色的橙子皮,洗洗直接泡茶喝哦。


绝对承诺

-不用甜蜜素,橙味浓郁更清甜


-不打蜡上色,果肉鲜嫩更健康


-不打膨大剂,小小个头更自然


-绿色无公害,全家吃得更放心


-富含维生素,好吃到停不下嘴


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购买细节


1. 规格:5斤35元包邮(正常售价为39元),现摘现发;商城也有9斤超值装的。


2.关于果子

1)纯天然原生态水果,不打蜡、不催熟、不染色,纽荷尔脐橙个头比赣南脐橙大些,是椭圆形的。

2)果径大小在75mm—85mm之间,装箱的时候,大概5斤装9-10个左右,大小果口感一样。

3)自然成熟的果子,糖度已经达到最佳,后味稍微带一丝丝天然的果酸味,对酸度不敏感的几乎吃不出来。

4)水果是自然的产物,每棵树上结的果子都有向阳背阴之分,口感略有差异,敬请谅解。

5)关于皮厚度问题,纽荷尔品种果皮普遍偏厚,不管赣南还是秭归。纽荷尔橙子一直到春节都是挂在树上的,现吃现摘,皮厚也才能保证果子挂在树上不会冻坏,所以我们一直吃的是鲜橙,不需要建冷库去储存。这是宜昌独有的。


3.默认发汇通,汇通不到发申通。下单后,当天下午4点前就能安排发货。全国包邮,边远三省不发货(新疆、西藏、青海)。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):种草|20天盲测试吃最好吃的脐橙,95%的人都选了它!