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学做洋气甜品卡布奇诺蛋糕超简单做法,按步骤来包你能学会

甜品专题 9th 3月 2017 佛系大厨 36

学做洋气甜品卡布奇诺蛋糕超简单做法,按步骤来包你能学会

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学做洋气甜品卡布奇诺蛋糕超简单做法,按步骤来包你能学会~

和甜品做法一起制作美味蛋糕吧~

最喜欢卡布奇诺微微带苦的美妙滋味,卡布奇诺蛋糕的难忘之处不仅在于甜和苦,事实上甜蜜的白巧克力味很容易让你忘了卡布奇诺的苦味,一如感情之中因为那些甜蜜而忘记了困苦的片段,就像那首歌唱的,它是会让你上瘾的味道。


当然,你还可以在浓浓的卡布奇诺蛋糕上加一枚酸甜爽口的樱桃,这样既调和了口感,也多了一点层次。
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材料

白巧克力霜制作部分

白巧克力:70克
黄油:35克
牛奶:10ml
糖粉:110克
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卡布基诺蛋糕制作部分

黄油:140克
细砂糖:70克
速溶咖啡粉:6克
低粉:115克
红糖:70克
开水:8克
可可粉:25克
鸡蛋:2.5个
泡打粉:2克
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步骤

1.白巧克力,黄油和牛奶一起放个大碗里,隔热水加热并搅拌直到巧克力和黄油都融化。

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2.融化好后把碗拿出来,冷却再加糖粉一起,用打蛋器搅拌均匀即成白巧克力霜。

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3.咖啡粉加到开水里溶解,待用。
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4.黄油自然软化后加细砂糖和红糖一起打发。
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5.鸡蛋打散,分三次加入黄油混合物里拌均匀。
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6.加入溶解好的咖啡水拌均匀。
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7.再分次加入过筛后的低粉,可可粉和泡打粉一起拌均匀。
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8.模具用锡纸围一圈,四壁凃一层软黄油。(有底模具就不需要用锡纸,内壁涂层黄油就可以了)
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9.把打好的蛋糕糊倒入模具内6分满即可。
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10.烤箱上下火180度,烤25分钟左右(时间仅供参考,具体以实际操作为准),烤好取出趁热脱模冷凉。(冷凉这期间可以做巧克力霜了)
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11.冷凉后切掉表面一层蛋糕皮。
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12.抹上白巧克力霜,撒点咖啡粉或可可粉,再切成小块即可。
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完成
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一台烤箱,满屋飘香自己动手,美食不愁爱生活,爱烘焙。

(版权说明:我们尊重原创,本文重在美食分享,版权归原作者,如有侵权请联系删除

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原文始发于微信公众号(甜品做法):学做洋气甜品卡布奇诺蛋糕超简单做法,按步骤来包你能学会