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蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?

中餐专题 19th 1月 2019 佛系大厨 84
蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?

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蒜薹炒肉味道鲜美,营养丰富,多吃蒜薹炒肉对人体有很大的帮助,蒜薹炒肉的做法很简单,只要大家稍加学习,就能够做出美味的蒜薹炒肉了,那么大家知道蒜薹炒肉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蒜薹炒肉的家常做法。


美味蒜薹炒肉的家常做法


蒜薹炒肉

蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?


材料:五花肉100克,蒜薹300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许。


做法:将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段。在油锅中加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐,放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。


蒜薹炒肉丝

蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?

材料:蒜薹250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量。


做法:将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。蒜薹摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。将油烧至7成热,加干花椒爆香,放入肉丝煸炒变色,捞出备用,锅内放少许油,倒入蒜薹煸炒至软,加入肉丝,放入豆瓣,和蒜薹搅炒均匀,出锅装盘即可。


蒜苔炒肉


材料:蒜苔,肉,生抽,盐,油。

蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?


做法:蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。焯好后过下凉水,控干水份。肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。快出锅时加些盐就可以了。小诀窍焖时不加水,油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。


蒜苔炒肉

蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?

材料:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒。


做法:肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。


蒜苔炒肉丝


材料:蒜苔200克,瘦猪肉200克,植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,豌豆淀粉10克,大葱5克。

蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?

做法:将淀粉加水适量调匀成水淀粉;葱去皮洗净,切成末,备用;将瘦猪肉切成6厘米长的丝;蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。


小诀窍健康提示:蒜苔是家庭常吃之蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,含维生素C较为丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉同炒,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。


蒜苔炒肉

蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?

材料:葱,鸡精,盐,醋,猪肉,姜,蒜苔,油,大料,酱油。


做法:锅内倒油,放入大料,油热后放肉,炒至变色后放葱和姜炒一下。之后顺锅边倒入少许醋炒均。倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入。放盐和鸡精调味,炒熟装盘。


蒜苔炒肉

蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?

材料:蒜苔400克,猪瘦肉200克,生抽,料酒,花椒粉,姜粉,盐,味精。



做法:猪瘦肉切薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。锅内烧热油,放入肉片迅速滑开,炒散。放入蒜苔,翻炒。放入花椒粉、姜粉,继续翻炒。最后放入盐、味精,出锅。

蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?

蒜苔炒肉


材料:蒜苔,肉,甜面酱,盐,油,味极鲜。


做法:把蒜苔、肉切段。先把肉下油锅炒熟,盛出。锅内加油烧热,加甜面酱,再放入蒜苔和肉炒匀。加味极鲜,把蒜苔炒蔫了,加盐即可出锅。

蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢? 

原文始发于微信公众号(每日菜谱大全):蒜台炒肉营养丰盛,怎样做出美味的蒜台炒肉呢?