首页 / 正文

茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

中餐专题 22nd 5月 2019 佛系大厨 89

茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。



维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。而维生素E有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。


口味茄子煲

茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭


茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭by 唐宝家的味道


配料:
紫茄子1根、盐少许、食用油适量、面粉适量、蚝油4克、料酒4克、酱油5克、葱5克、白醋6克

烹饪步骤:
1.茄子8厘米长条
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

2.切葱花
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

3.清水中加入白醋
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

4.把切好的茄子放入水中浸泡5分钟
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

5.茄子裹上面粉
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

6.碗中少许清水,加入料酒
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

7.加入蚝油
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

8.加入酱油
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

9.加入盐
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

10.加入玉米淀粉拌匀
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

11.锅中烧热油至7成热,放入茄条
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

12.快速炸一下
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

13.令茄条炸微软(约1分钟)
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

14.捞出沥干油分
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

15.锅中留底油,倒入酱汁
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

16.大火煮沸后,将茄条回锅快速翻炒
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

17.待茄条入味,撒上葱花,放入煲仔中焖20秒即可 

茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

18.一道美味的口味茄子煲就做好了
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

19.我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!
茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

菜谱小贴士: 茄子要全部过油才不会变黑,炸前用白醋水浸泡能令茄子不变色,吃起来也更软。 


往期热文茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭


1.对女人来说,这菜春天干燥要多吃,满满胶原蛋白,吃出水嫩肌,别舍不得

2.鱼最营养的部位,吃一次,相当于吃十瓶牛奶,养眼明目又补钙

3.现在“它”正开始上市,没有理由不吃,营养是白菜的3倍,苹果的10倍

4.它是蔬菜之王,比肉贵也要吃,女人常吃降脂减肚腩,小脸红润光泽

5.早餐要给孩子多吃它,个头长的快,比牛奶都强,成本只要2块钱



在公众号对话框输入菜品名

会有做法自动回复给你哦


茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭

                                                                              

 点它!让我知道你“在看”↓↓


原文始发于微信公众号(香哈菜谱):茄子不能随便炸,这样做鲜嫩入味,有它多吃两碗饭