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上班族的晚餐,三道家常菜,十几分钟完成,低脂健康还实惠

中餐专题 1st 3月 2019 佛系大厨 60

上班族的晚餐,三道家常菜,十几分钟完成,低脂健康还实惠

上班族的晚餐,三道家常菜,十几分钟完成,低脂健康还实惠
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春节已经过去了,也渐渐融入了快节奏的上班生活。春节在家大鱼大肉吃的不亦乐乎,离了家之后,下班还得自己做,才有的吃,真的是想家啊。


每天下班的时候不固定,一般都只做几道简单的家常菜,十几分钟就能完成,自己在家做,简单卫生,关键是低脂健康,对于长期呆在办公室的我们来说,晚上吃的少点,健康点比重油重盐的外卖强多了。


哈妹给大家推荐三道我常做的家常菜,做法简单也很快手,基本上很短时间就能吃到热乎的饭菜,超满足。


红烧鲫鱼


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配料:
鲫鱼一条、油适量、盐半勺、料酒三勺、老抽两勺、糖两勺、干红椒七个、菜三根、姜四片 

烹饪步骤:
1.鱼洗净擦干水,背上划几刀,方便入味 

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2.红椒,葱切段,姜切丝 

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3.锅中放油,放鱼煎至两面发黄 

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4.放姜,红椒,料酒去腥 

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5.放老抽 

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6.放糖 

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7.加入淹住鱼身一半的冷水煮鱼,同时放盐 

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8.中途给鱼翻个面 

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9.煮至汤汁不多时放入鸡精和香葱出锅 

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香椿芽拌豆腐


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配料:
香椿芽一把、豆腐一块、盐时间、玉米油适量、水适量

烹饪步骤:
1.准备好主料,香椿芽和豆腐洗净备用

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2.豆腐切成小块

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3.锅中烧水,水开后倒入切好的豆腐,并撒一勺盐,去除豆腥味

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4.焯好的豆腐捞出控水

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5.香椿芽倒入滚开的水中,烫至全部变成绿色

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6.关火后在开水中浸泡5分钟

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7.香椿芽捞出沥干水分备用

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8.锅中倒油,油熟后晾凉

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9.豆腐和香椿芽倒入大碗中,撒盐,倒入上个步骤中晾凉的熟玉米油

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10.用筷子拌匀

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虾皮南瓜


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配料:
老南瓜1斤、虾皮半碗、葱适量、盐适量、清水大半碗、食用油适量

烹饪步骤:
1.首先将南瓜洗净去皮去籽,切成均匀的块。

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2.虾皮不用泡,冲洗干净沥干水分备用。

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3.葱切碎,葱白,葱叶分开。

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4.锅里放适量油,把葱白放入煸香。

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5.再倒入虾皮炒两分钟左右。

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6.接着倒入南瓜炒三分钟左右,加入适量盐调味。

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7.调好味以后,倒入大半碗水开始焖煮南瓜,盖上锅盖煮熟。具体时间要看南瓜切的到底有多厚。

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8.如果水份干了,再加一点水,直到南瓜熟透,选一块最厚的。用锅铲很容易铲进去就算是熟了。

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9.最后撒入葱花就可以了。

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):上班族的晚餐,三道家常菜,十几分钟完成,低脂健康还实惠