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天冷一定要多喝它,不放一滴油,几分钟出锅,补血气抗衰老!

中餐专题 21st 12月 2018 佛系大厨 41

天冷一定要多喝它,不放一滴油,几分钟出锅,补血气抗衰老!

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菠菜属耐寒性蔬菜,一年四季都可以收获,是冬季少有的时令菜之一。菠菜中的含铁、锌、硒氟-生齐酚等微量元素物质,能补血促进人体新陈代谢,延缓衰老,增进身体健康。同时菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用。


菠菜的吃法很多,今天哈妹给大家推荐一道菠菜汤,这款汤鲜美异常,关键说不放一滴油,减肥人士也可以放心的大快朵颐了~


花蛤菠菜汤


天冷一定要多喝它,不放一滴油,几分钟出锅,补血气抗衰老!


配料:
花蛤适量、小菠菜适量、香葱适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、米醋适量、生姜适量

烹饪步骤:
1.洗花蛤。花蛤用小毛刷洗净,用盐水浸泡两小时以上吐沙。

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2.备辅料食材。小菠菜去根洗净,如果是大菠菜需要切段。洗净姜葱,姜切片,香葱切碎末。

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3.焯花蛤。起锅烧水,水开后焯花蛤一两分钟,张开壳后立刻停火捞出。不张开的为死蛤,扔掉勿食。

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4.炖蛤汤。另起锅烧水,水开后放入花蛤,加入料酒、白胡椒粉、生姜、少许盐。大火炖煮约八分钟。在临起锅时加入小菠菜。

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5.撇去浮沫,盛到碗中,滴几滴米醋提味儿,再撒上香葱碎就可以美美哒享用啦!

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菜谱小贴士: 花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):天冷一定要多喝它,不放一滴油,几分钟出锅,补血气抗衰老!