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想吃蛋糕不用买,1碗面粉,4个鸡蛋,不用烤箱,5分钟就能学会

甜品专题 15th 5月 2019 佛系大厨 66

也不知道是为什么,最近儿子很想要吃蛋糕,经常都会缠着我,让我给他去外面买蛋糕吃,可是呢,最近的我也是比较忙,也没有什么太多的时间出去买蛋糕给自家孩子吃,于是呢,我就只好答应了他,等到周末的时候再做给他吃,说到这种蛋糕呢,想来大家应该都是经常都会吃到的吧,它在我们生活当中也是十分常见的,就是鸡蛋糕。

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这道鸡蛋糕所需要用到的原材料也比较简单的,主要材料就是面粉和鸡蛋,今天小编就将这道鸡蛋糕分享给各位小伙伴们,这个做法不用泡打粉进行发酵,而且也不用准备烤箱,步骤非常的简单,只需要放到锅中蒸一会儿就可以了,大概5-10分钟左右就可以开吃了。

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而且对于小孩子们来说,常吃这种鸡蛋糕也是很有好处的,因为鸡蛋的营养本身就很丰富,鸡蛋当中含有的蛋白质也很多,有的时候经常吃一种做法,也会吃腻了,有的时候,不妨也换上一种吃法,蒸鸡蛋糕就是一个非常不错的选择呢,做出来的鸡蛋糕不仅仅是吃起来蓬松柔软,而且也很有弹性,我每次做出来之后,不仅仅是孩子爱吃,就连大人们都很喜欢吃的哦!我们一起来看看这道鸡蛋糕的做法吧!

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【蒸鸡蛋糕】

需要用到的主要食材有:圆溜溜的鸡蛋(4个就行了)、再准备250克的白砂糖,面粉(大概300克就可以了),最后再准备(200毫升的汽水就可以啦)。做法:1、食材准备好了之后,就可以将准备好的4个鸡蛋给打入碗中,然后加入250克的白砂糖,接着用搅拌器,将碗里面的鸡蛋打至呈现出浓稠的状态就可以了。

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2、等到鸡蛋打发好了之后,再把准备好的300克面粉给加到盆子里面,而且这里需要注意到的一点就是呢,面粉每一次加入的时候 ,都需要用筛子进行过滤一下,还有就是每一次加完了之后,都要搅拌均匀。

3、最后把准备好的200毫升汽水给加入进去,完了之后再用勺子进行充分的搅拌一下,等到均匀之后呢,就可以将打好的鸡蛋糊给倒在一张垫有6寸竹篮的纸里面。

4、这个时候可以用手稍微的摇匀一下下,最后放到锅里面蒸,用大火,大概蒸半个小时左右,等到蒸好了之后就可以开吃啦,是不是特别简单呢?

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【蒸鸡蛋糕的小技巧】

1、面粉倒进喷子里面的时候,需要先用筛子进行过滤一下,这样就可以非常方便的将面粉里面所含有的一些小颗粒和杂质给去除掉。2、还有就是面粉要分三次加到鸡蛋糊里面,而且每一次的加入都要先搅拌一下,这样做的愿意也是为了能够让面粉充分的搅拌均匀。3、最后一个就是呢,加入汽水的主要原因并不是为了发酵,而是为了能够使得蒸出来的鸡蛋糕会更加的蓬松,并且还有嚼劲,而汽水里面本身就含有一些碳酸,在这种物质的高温下面,就非常容易的产生出一些二氧化碳气体,所以说呢,我们在蒸鸡蛋的时候,就一定要使用大火进行蒸,这样的话,所产生出的一些气体,就会容易让蒸出来的鸡蛋糕更加的蓬松软糯。

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原文始发于微信公众号(教你做甜品):想吃蛋糕不用买,1碗面粉,4个鸡蛋,不用烤箱,5分钟就能学会