小吃做法猫耳朵中式点心小零食详细制作图文解
主料 | |
| 低筋面粉200g | 80g |
| 少许 | 2g |
| 鸡蛋2个 | 牛奶适量 |
猫耳朵的做法步骤
1. 红糖加少许水开小火化开
2. 120g面粉加一个鸡蛋，一克泡打粉，少许盐，适量牛奶揉成光滑的面团。
3. 80g面粉加一个鸡蛋，红糖水，少许盐，少许牛奶揉成光滑的面团。
4. 不需要特别光滑，揉干一点。
5. 把揉好的面团用擀面杖擀到2毫米左右，白色稍大的放下面，红糖面团放上面叠在一起，叠之前先在下面一层面皮上面抹点水，这样才会沾在一起，红糖面皮也要摸一层水，然后从里向外卷起来放在冷冻室1个小时左右。
6. 冻到稍微硬又不是完全硬时就可以拿出来切片，越薄越好。
7. 小火下锅炸，炸到金黄就可以。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：小吃做法猫耳朵中式点心小零食详细制作图文解
