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最近儿子迷上了它,隔三差五都要吃,软糯Q弹营养高

中餐专题 24th 3月 2020 佛系大厨 81
自从春分过了之后,天亮的比之前都要早些,孩子们都要忙着上早课,营养早餐可少不了。

春季是补充营养的好时候,在家总是变着花样给他做早餐吃,包子、馒头、豆浆换着吃,今天打算用红豆来做一些红豆糕,既可以当做点心,也可以当做早餐来吃。

红豆又叫赤小豆,是很多人喜爱的主食,富含蛋白质、维生素,是不错的补血佳品,被李时珍称为“心之谷”,富含铁质,有很好的补血效果,常吃不仅气色红润,还健脾养胃。

下面哈妹分享一道千层红豆糕的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。

千层红豆糕

最近儿子迷上了它,隔三差五都要吃,软糯Q弹营养高


配料:

红豆150克、木薯粉320克、椰粉2小包、红糖20克、玉米油适量、面粉70克

烹饪步骤:
1.准备材料:红豆提前泡4个小时
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2.红豆用三开三焖的方法煮熟,豆、汤分开,把红糖放汤汁里搅拌至融化。
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3.大碗放400ml水,加入粉搅拌融化,再加入200克木薯粉和50克面粉搅拌成胡
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4.红糖水里加入120克木薯粉和20克面粉搅拌至浓稠
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5.把红豆放入红糖水糊里
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6.取6寸活底模具,里面刷油,方便脱模。底部用锡纸包裹,防止漏底。
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7.倒入椰汁,高度5毫米,放入蒸锅蒸5分钟,用筷子轻轻按压有弹性说明熟了。
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8.再加入红豆,红豆铺平。再蒸5分钟
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9.如图,用筷子按压,凝固了再加椰汁糊,反复几次
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10.凉凉了脱模
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11.切块,浇点糖桂花,美美哒!
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):最近儿子迷上了它,隔三差五都要吃,软糯Q弹营养高