2016-06-07
烘焙甜品荷花酥做法|让你赏心悦目——无论中点西点，都能给我们带来很多惊喜， 就如这款赏心悦目的荷花酥，华丽丽的身影， 把你惊喜到了吗？
主料 | |
| 30g | 60g |
| 猪油53g | 150g |
| 2g | 120g |
| 猪油60g | 30g |
| 50g | 黄油30g |
| 35g | 60g |
| 18g |
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法步骤
1. 撰写制作步骤先做好内馅，黄油室温软化，蔓越莓干切碎，将内馅材料放入容器中，搅拌均匀后分成12份捏成团，放冰箱冷藏备用。
2. 将油皮原料和油酥原料分别混合和成光滑的面团，油皮和好后分成两份，有一份放红曲粉揉成光滑的面团。盖保鲜袋室温静置1小时。
3. 松弛好的油皮本色面团和加了红曲粉的油皮分别分成12等份，油酥分成24等份。搓圆
4. 将油皮擀开，包入油酥，收口包圆，再压扁擀成牛舌状卷起来。备用。
5. 依次全部擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
6. 松弛好后，用手掌心压扁，再擀成长长的面片，再卷起来。依次擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
7. 分别把两种面团擀成圆形，中间稍微厚一些，边边薄一些，本色面片和红曲面片相叠，包入内馅包好收口。
8. 依次全部做好，两个颜色的面片可以互换位置。
9. 用锋利的刀均匀割三刀。
10. COUSS 85L大烤箱CO-8501，上下火180度预热后放入中层，烘烤30分钟。上色后加盖锡纸。
11. 是不是非常漂亮呢！
12. 想想都觉得好吃！
小贴士
1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：烘焙甜品荷花酥做法|让你赏心悦目
