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不用飞到阿拉斯加,也能吃到黑鳕鱼 …

西餐专题 12th 1月 2019 佛系大厨 45

不用飞到阿拉斯加,也能吃到黑鳕鱼 ...

——“周末想去看那个xx画展吧!”

——“你可得了吧,就几幅画有什么好看的。”


——“这个长假,我们去xx旅游散心吧!”

——“别了吧,在家待着不挺好的嘛 。”

——“有空想去尝尝xx路那家新开的餐厅!”

——“花那钱干嘛?吃吃家常菜得了。”

不用飞到阿拉斯加,也能吃到黑鳕鱼 ...

每次想享受一下生活,总有人在耳边这么酸溜溜地叨叨,颇有种“享受品质生活是有钱人的游戏 ”的意味。

不用飞到阿拉斯加,也能吃到黑鳕鱼 ...

事实上,高品质的生活并不是你花了多少钱去玩乐,而是花了多少时间和心思去经营生活

用合适的价格,享受到优质、超值的东西,那就是一种高品质的生活。


不用飞到阿拉斯加,也能吃到黑鳕鱼 ...


高品质的生活不是一定要建立在奢侈品的消费上。对于小编来说,吃到精致优选的纯正黑鳕鱼,惊艳到自己的味蕾,那就是种值得享受的高品质。


怎样挑到优质超值的“黑鳕鱼”,享受到这样的高品质呢?

不用飞到阿拉斯加,也能吃到黑鳕鱼 ...


先别急,小编先给你普及一下“黑鳕鱼”:

“黑鳕鱼”是裸盖鱼的俗称,但裸盖鱼并不属于鳕形目鱼类,因酷似鳕鱼,而常被称为“黑鳕鱼”。

如果你认为,黑鳕鱼不是鳕鱼,营养价值也就一般咯?那就大错特错了,黑鳕鱼肉质鲜嫩,营养价值高,是市场上的高端深海鱼


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高品质的黑鳕鱼都鲜活现捕于极地深海,捕捞后极速冷冻锁鲜,锁住鲜美口感——出水即锁鲜,鲜美如现捕。


这样的黑鳕鱼肉质鲜嫩,鱼油丰富,烹煮时还会散发出浓香奶油味,且富含丰富的DHA,是宝宝辅食优选食材。


健康又美味的黑鳕鱼做法,小编这就奉上。


香蒜煎黑鳕鱼


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用料

☑ Member’s Mark 黑鳕鱼块 1块

☑ 蒜瓣  4瓣

 盐  适量

 橄榄油  少许

☑ 黑胡椒  适量

☑ 芦笋  随意


做 法


1. 将Member’s Mark 黑鳕鱼块解冻,蒜切半,柠檬切半。

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2. 鱼块洗净擦净水分,周身抹上海盐,撒上黑胡椒和一半蒜片,挤上柠檬汁腌制15分钟。

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3. 橄榄油爆香剩下一半的蒜片,蒜片金黄后盛出。

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4. 将鱼块煎至两面微黄,盛出铺上煎好的蒜片。

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5. 用底油将芦笋煎至微黄,装盘撒上少许胡椒粉。

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小编叨叨叨:

  • 好吃又易做,肉厚且嫩滑,煎出的鱼油香味四溢。


黑鳕鱼佐红酒樱桃

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用 料

☑ Member’s Mark 黑鳕鱼块 1块

 车厘子 1碗

 红葡萄酒 1杯

 时蔬  适量

 柠檬  半个

☑ 橄榄油  适量

 盐和黑胡椒  少许

 百里香  两根

 白砂糖  50g


做 法


1. 将黑鳕鱼块解冻,周身抹上盐和黑胡椒,柠檬汁以及百里香碎,腌制1小时左右。

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2. 车厘子洗净去核,撒上白糖静置10分钟,覆上保鲜膜,入微波炉高火15分钟。

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3. 取出车厘子,倒入平底锅,再倒入红酒,中火煮至沸腾成红酒樱桃酱。

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4. 不粘锅烧热,放少许橄榄油,倒入时蔬翻炒3-5分钟,撒上黑胡椒和盐调味。

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5. 另起锅放少许油烧热后,放入黑鳕鱼块正反各煎4分钟左右。

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6. 盛出摆盘即可。

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美 食 君 叨 叨 叨:

  • 煎好的黑鳕鱼,吃的时候搭配红酒樱桃,酸甜可口清新怡人。


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黑鳕鱼本身含油量很高,吃起来就有一种浓香奶油味。用橄榄油或黄油一煎,产生的想起更加浓郁。再配合一点新鲜柠檬,整体的平衡感就非常棒了。

如何购买高品质的黑鳕鱼?

不过黑鳕鱼的选购十分重要,市面上各种“鳕鱼”缤纷缭乱,要是挑不好可就扎心了。

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原文始发于微信公众号(西餐教学):不用飞到阿拉斯加,也能吃到黑鳕鱼 …