甜品面包做法·巧克力面包口感醇香——美食群里强刮真皮沙发风（巧克力面包颜色和形状神似），刚好中奖得到了德国原单的不沾方形烤盘，立即开光做了这款巧克力面包，原方参照运儿的，自己根据现有材料和烤盘大小做了修改，在此感谢。刚巧家里没有牛奶了，用炼乳代替，减少了原方的糖量，刚好满足我不太喜欢很甜的口感。此方适用于八寸深层烤盘一个。
用料
| 高粉 | 330克 |
| 可可粉 | 12~14克 |
| 糖 | 15克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 酵母 | 3~4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 水 | 90毫升（根据自己面粉含水量自行调整） |
| 盐 | 2~3克 |
| 黄油 | 20克 |
巧克力面包的做法
1、所有材料后油法揉至扩展
2、放温暖湿润处（28度）发酵至两倍大（手指沾面粉戳孔不回缩即可）
3、排气、分成大小相等的八个剂子、揉圆、室温下静置20分钟
4、整形后排入模具内
5、放温暖湿润处发酵至两倍大
6、烤箱175度预热，中下层，上下火20-25分钟
7、出炉后刷一层蜂蜜水（此步可不用）
8、撕着吃口感更好哟
9、摆起来是不是很像真皮沙发呀
小贴士
这款面包不是很甜，但是很香，喜欢甜口的可适当增加糖量。
（本文来源网络，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：甜品面包做法·巧克力面包口感醇香
