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它是天然“下火菜”,五块一斤,春季上火烂嘴可以吃,比吃药管用

中餐专题 2nd 4月 2019 佛系大厨 48

它是天然“下火菜”,五块一斤,春季上火烂嘴可以吃,比吃药管用

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季节交替,春季的天气依旧干燥,平时稍微不注意,吃了一点热气大的食物,总是会上火,严重一点的还会烂嘴角,导致吃饭都不方便,人也难受。


苦菊不知道大家吃的多不多,它的味道略带点苦味,听家人说,春季上火,吃它效果好,可以清热去火,缓解上火带来的疼痛。还富含大量的膳食纤维,能帮助肠道蠕动,帮助消化通便,防止便秘和排出毒素,对于上火的人来说,简直就是福音。


今日分享一道蒜泥茄子卷苦菊给大家,做法很简单,可以每周做一次给家人吃,不仅可以防止上火,还能开胃助消化。


蒜泥茄子卷苦菊



它是天然“下火菜”,五块一斤,春季上火烂嘴可以吃,比吃药管用


配料:
茄子4个、苦菊1棵、美味大根4条、香肠100克、蒜头1个、蚝油20克、凉拌菜酱油15克、香油15克、米醋15克、白糖5克

烹饪步骤:
1.备好食材。茄子4个、苦菊一棵、美味大根萝卜4条。

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2.茄子、苦菊清洗干净,控干水分备用。

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3.苦菊切末。

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4.美味大根切末、香肠切末装盘备用。

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5.茄子先用刀拍软,然后剖开一面。

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6.所用茄子拍好,剖开别一面不要弄断、装盘。

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7.放进蒸锅,开锅蒸8分钟关火再焖2分钟。开锅盖拿出茄子放凉。

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8.蒜头拍成蒜泥。

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9.茄子放菜板上,依次放上苦菊末、香肠末、美味大根末、蒜泥。

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10.压实、茄子从一头卷到另一头,卷好用刀切段装盘。

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11.蚝油、香油、凉拌菜酱油、米醋、白糖搅拌均匀。

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12.调好的料汁均匀地浇在茄子卷上,一款美味香辣酸甜的茄子卷苦菊就可以上桌了。

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):它是天然“下火菜”,五块一斤,春季上火烂嘴可以吃,比吃药管用