首页 / 正文

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

甜品专题 30th 1月 2017 佛系大厨 122

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

甜品做法

新朋友点击『甜品做法』关注更多好味道

老朋友不妨点击右上角,一起分享小Q好味道


学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法——不要小看香蕉,不僅營養高也是快樂食物還是天然(安)助眠藥喔~~ 香蕉入麵團做成偽香蕉,造型可愛、口感香甜柔軟。

难度:切墩(初级)

主料


高筋面粉125g 低筋面粉25g
15g 1g
2.5g 70g
牛奶25g 无盐黄油10g
100g

超Q的柔软香甜伪香蕉面包(更新卡仕达酱做法)的做法步骤

1. 【很多寶寶微信問我怎麼做卡士達醬,所以oh現在更新一個超簡單好味的卡士達醬做法】蛋黃3顆、糖60g、玉米澱粉25g和牛奶250cc,糖可以根據自己的口味來減少,製作香蕉麵包的話除以2.5-3的用量就可了

2. 先將糖放入蛋黃打發至淺色,再將牛奶混入,最後加入玉米澱粉,攪拌均勻後,小火慢煮,要不斷攪拌以免底部焦掉,攪拌至變黏稠就可以熄火,熄火後還可以不斷在攪拌下,最後冷卻了就可以隨意使用囉!

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

3. 成熟香蕉壓成泥,加入食材除黃油和酵母外的所有加入一起揉約5分鐘

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

4. 加入酵母揉勻後再加入室溫放軟的黃油、揉到柔軟光滑有彈性

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

5. 放入抹薄薄一層油的容器中第一次發酵約一小時(2~2.5倍大)

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

6. 先分成5分,滚圆排气,静置20分钟,在每个橄成長方形、擠入卡士達醬約20克

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

7. 捲包起來、邊捲邊壓緊密,收口捏緊、避免發酵膨脹後裂開,最後調整成香蕉彎彎的弧度

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

8. 二次發酵約45分鐘

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

9. 卡士達醬放入三明治袋、剪一個小洞

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

10. 表面刷蛋液、再用卡士達醬擠出香蕉的線條,180度烤約12分鐘即可


(版权说明:我们尊重原创,本文宣传纯属分享,版权归原作者,如有侵权请联系删除

轻松关注甜品做法,在家学做甜品,不出家门也能享受甜蜜美味~

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

甜品做法

微信号:tianpinzf

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

▲长按二维码“识别.”关注

推荐:学做早餐公众号,30天不重样早餐So Easy~

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

学做早餐

微信号:zaocanlv

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

▲长按二维码“识别.”关注

学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法

原文始发于微信公众号(甜品做法):学做甜品超Q的柔软香甜伪香蕉面包附卡仕达酱做法