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剩米饭这么做,让你吃出饕餮大餐的满足感,一碗根本不够吃!

中餐专题 26th 7月 2017 佛系大厨 71

剩米饭这么做,让你吃出饕餮大餐的满足感,一碗根本不够吃!

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家里的剩米饭咋处理?一般人常常做粥或者做成蛋炒饭,简单又省事。但哈妹吃腻了蛋炒饭,所以今天给大家做点不一样的吧,高颜值新做法,让你吃出饕餮大餐的满足感哦~


菠萝海鲜炒饭


剩米饭这么做,让你吃出饕餮大餐的满足感,一碗根本不够吃!


配料:
菠萝1个、虾仁适量、红色蔬菜适量、绿色蔬菜适量、鸡蛋2个、白饭2碗

烹饪步骤:
1.菠萝对半切开,挖出果肉

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2.虾仁洗净去虾线

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3.用彩色蔬菜,可以是番茄,胡萝卜,毛豆,秋葵,彩椒等等都可以,有什么用什么

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4.先炒鸡蛋,炒熟盛出

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5.再炒菠萝,炒到微微黄也盛出来

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6.锅中再倒入少许油把所有食材都倒进去,炒熟后加入虾仁翻炒片刻盛出来

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7.再装回刚才挖空的菠萝皮中,表面揪几多小的西兰花装饰一下,我是因为碰巧没葱花了,你也可以用葱花

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菜谱小贴士: 菠萝含水较多,所以需要单独炒一下,再炒炒饭不会变得很粘 


蛋包饭


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配料:
大米饭1碗、黄瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根、鸡蛋2个、盐1勺、淀粉5克、水30毫升、葱花若干、番茄沙司适量

烹饪步骤:
1.准备所有食材。

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2.黄瓜清洗干净,切长片,改刀切条后再切丁。

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3.胡萝卜同黄瓜切丁。

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4.腊肠切丁。

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5.磕出鸡蛋,撒上淀粉倒入水充分拌匀。

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6.热锅凉油倒入葱花炒香后加入胡萝卜翻炒变色。

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7.倒入黄瓜丁翻炒两下。倒入腊肠翻炒均匀,加入米饭。


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8.边压实边翻炒,加入盐调味。 


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9.平底锅倒几滴食用油,抹匀。

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10.倒入蛋液,转动锅子,使蛋液均匀。用手轻轻摸一下鸡蛋皮表面有湿度但基本熟了,关火。

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11.倒入炒好的米饭。

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12.折起来,边缘捏紧,撒上番茄沙司。

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13.切开食用。

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菜谱小贴士: 始终中火不宜过大。 


焗饭


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配料:
白米饭一碗、鸡蛋1个、青椒适量、胡萝卜适量、火腿丁适量、肉松少许、马苏里拉奶酪适量、黑胡椒粉少许、披萨草少许、小虾米少些、油适量、料酒少许、盐少许、鸡精少许

烹饪步骤:
1.把需要的食材准备好。

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2.先把鸡蛋炒开,盛到碗里备用。

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3.在锅里倒入油,把青椒、胡萝卜以及火腿丁翻炒。

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4.把肉松和白米饭倒入锅内,用锅铲按压下米饭,使米饭变松散。 入事先炒好的鸡蛋,继续翻炒片刻。

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5.加入少许料酒,少许的盐和鸡精,翻炒片刻即可出锅。

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6.把炒好的饭放到焗饭盘内,在面上撒上少许黑胡椒粉。

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7.铺上马苏里拉奶酪。

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8.散点披萨草,没有的话可以不加。

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9.最后撒上点胡萝卜、青椒碎粒,我还放了一点小虾米点缀。

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10.放入预热好的烤箱中层,上下火175度,约15分钟左右。

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11.趁热吃吧,味道不错,可以拉丝的哦。

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菜谱小贴士: 

1.焗饭其实很简单的,喜欢什么食材都可以添加、更换。量多量少都可以自己调整。
2.烤的时候,其实只要面上奶酪熔化也就可以,不一定都按我烤箱的温度和时间为准。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):剩米饭这么做,让你吃出饕餮大餐的满足感,一碗根本不够吃!